簡單卻不失營養(yǎng)：雜蔬雞肉飯

　　材料：

　　雞腿肉 干香菇 洋蔥 土豆 胡蘿卜 豌豆 大米

　　調(diào)料：

　　蠔油 生抽 料酒 鹽

　　做法：

　　1.雞腿肉切成小塊，用料酒、蠔油、生抽腌10分鐘;大米用清水浸泡;

　　2.香菇泡發(fā)，切丁;土豆去皮切丁，用清水泡除淀粉;胡蘿卜去皮切丁;洋蔥洗凈切丁;豌豆用沸水快速汆燙下后撈出沖涼;

　　3.鍋入油，熱后依次下入胡蘿卜、土豆和洋蔥翻炒;

　　4.倒入腌好的雞肉翻炒，再調(diào)入少許蠔油;

　　5.倒入香菇和豌豆，調(diào)入鹽快速炒勻即可;

　　6.跟泡好的大米一起入電飯煲，用正常的蒸米飯程序即可。

　　Tips：

　　1.所有材料炒制的時(shí)間不可過長，胡蘿卜、土豆和雞肉只需斷生即可。

　　2.泡米的水跟平時(shí)蒸米飯差不多就可以，不過有的蔬菜炒的時(shí)候可能還會有水分析出，這時(shí)可以適當(dāng)?shù)臏p少一些水量。

　　3.喜歡顏色重的話可以放適量的老抽。

（本文章來源于：puppy在廚房）