秋季滋陰潤(rùn)肺食譜之雙杏雪梨煲田螺

　　工藝：煮 口味：原本味

　　做雙杏雪梨煲田螺的材料

　　主料：苦杏仁25克 甜杏仁25克 梨250克 田螺30克

　　輔料：陳皮3克 姜3克

　　調(diào)料：冰糖20克

　　雙杏雪梨煲田螺做法

　　1.將大田螺去殼取肉，除去污物，洗凈備用。

　　2.杏仁和陳皮洗凈雪梨洗凈去皮、核，切成小塊姜去皮洗凈。

　　3.燉鍋內(nèi)加入適量清水，放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉、姜片、大火煮開(kāi)，改用小火煲2小時(shí)，加冰糖調(diào)味即可。

　　健康提示

　　此湯清熱潤(rùn)燥，養(yǎng)陰生津，適于秋季身體燥熱、口鼻涸者飲用。

　　雙杏雪梨煲田螺營(yíng)養(yǎng)分析

　　甜杏仁：杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，這種成分不但能...

　　梨：梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高...

　　田螺：螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋陰...

　　姜：根莖的主要成分為姜醇(Zingiberol)、姜烯(Zingiberene)、沒(méi)藥烯

　　食物相克

　　苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相克

　　本品不宜與襄草同用。

　　甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

　　田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用不宜與溫?zé)嵯阍锼幫�用�?/p>