7種常見(jiàn)食用油 寶寶聰明更健康

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寶寶健腦食譜：菠蘿三文魚(yú)

　　適用寶寶：1歲起。

　　材料：挪威凈三文魚(yú)肉500克、青椒適量。

　　調(diào)料：花生油、鹽、番茄醬、干淀粉、雞蛋黃、蔥末、姜末、料酒各適量。

　　做法：

　　1、將去骨帶皮魚(yú)肉片切成約1.5厘米厚，2厘米寬，剞十字花刀，花刀的深度為魚(yú)肉的2/3，然后用蔥末、姜末、料酒、鹽腌漬;取出魚(yú)肉，用雞蛋黃漿好，再拍上干淀粉。

　　2、青椒洗凈，去蒂及子，切成小段，入沸水中焯熟。

　　3、將整理成形的魚(yú)肉下入油鍋中炸至金黃色，出鍋瀝油，擺入盤(pán)中，拌入青椒段，淋上番茄醬即可。

　　小貼士：三文魚(yú)是著名的冷水魚(yú)，產(chǎn)自北歐冰冷的水域中，DHA含量十分豐富，它對(duì)寶寶神經(jīng)系統(tǒng)及視網(wǎng)膜健康發(fā)育有很大幫助。“吃魚(yú)讓小孩變聰明”的說(shuō)法確實(shí)是有科學(xué)依據(jù)的。