清燉鯽魚湯的做法

2011-07-20 10:01:10出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  鯽魚300克,油15克,蔥花5克,姜5克,鹽2克,胡椒粉1克,料酒少許。

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 藕粉粳米粥的做法

  工藝做法:燉。

  配菜專區(qū):坐月子食譜;熱菜;葷菜。

  菜譜屬地:粵菜。

  制作方法:

  1. 鯽魚去鱗、內(nèi)臟后洗凈瀝干水。

  2. 鍋燒熱后,先用生姜片涂抹鍋底,這樣煎魚時(shí)不太容易粘底,待油燒至七成熱,將魚放入,煎至兩邊金黃,灑適量料酒(可解魚腥味,湯會(huì)變得更香),加入清水(水不要太多)燒開,用中火煮燉至湯呈濃白色,加鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味即可。

  健康提示:

  鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和微量元素礦物質(zhì),有促通乳下奶、健脾利濕、促進(jìn)血液循環(huán)、增進(jìn)食欲的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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