清炒圓白菜的做法

　　食譜原料：

　　去皮核桃仁20克，豬腰2只，枸杞5克，西芹50克，生姜10克，花生油500克(實(shí)耗30克)，鹽2克，白糖1克，濕淀粉適量，紹酒3克，麻油1克。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：坐月子食譜;熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、將圓白菜撕成大片，洗凈瀝干，鍋燒熱下油，可比平時(shí)炒菜時(shí)多放些油。

　　2、油燒至7成熱時(shí)(有煙起)，放入花椒爆香，下姜片、蒜片爆香，下圓白菜翻炒至斷生。

　　3、下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起鍋。

　　健康提示：

　　圓白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素C、維生素E、茁胡蘿卜素、葉酸等，有補(bǔ)血功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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