蒜茸紅薯葉的做法

　　食譜原料：

　　嫩紅薯葉400克，大蒜30克，素油15毫升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。

　　2、炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

　　健康提示：

　　紅薯葉營養(yǎng)價值高，富含礦物質與維生素，有提高免疫力、催乳解毒等功效。該食譜營養(yǎng)美味。

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