靚媽產后催乳 五種食物奶水足

催乳食物五：豆腐

　　豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。

　　東江釀豆腐的做法：

　　材料：豆腐500g，瘦肉150g，魚肉150g，蝦米20g，香菇2個，蒜苗50g，雞蛋清1個，蔥、姜、蔥姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鹽、雞精、雞汁、生抽、淀粉、清水各適量。

　　做法：

　　1、蝦米、香菇浸軟待用，姜切片、蒜苗切段待用，瘦肉、魚肉分別剁成泥待用；

　　2、蝦米浸軟后切幼，香菇擠干水份剁成泥，蔥姜切碎，放入肉泥碗中；

　　3、再加入雞蛋清、鹽、蔥姜蒜粉、胡椒粉、麻油、雞精，一邊加水，攪拌至起膠待用；

　　4、豆腐沖洗瀝干水份，切成長方狀，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入肉泥

　　5、鍋起油后小火，把釀好的豆腐肉面朝下放入油鍋中煎制，定型后再翻過來，雙面煎至微黃后盛起；

　　6、砂鍋下油爆香姜片和蒜苗，放入釀好的豆腐，加入雞汁煮滾

　　7、煮透后下芡汁（芡汁里放點醬油），撒上蔥花燜一會即可原煲上桌。

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