高麗菜卷的做法——日本料理
食譜原料:
高麗菜卷12葉,紙鍋蓋1個,豬絞肉150克,傳統(tǒng)豆腐100克,洋蔥(小)1個,荸薺50克,蛋1個,面包粉50克,原味雞高湯400cc,罐頭蕃茄糊3大匙,太白粉適量。
制作方法:
1.將高麗菜葉汆燙(水中加少許鹽),取出泡冷水備用。
2.豆腐用滾水燙煮(水中加少許鹽)后取出放涼,用紗布包起弄碎,擠干水份;將洋蔥、荸薺切末備用。
3.將所有材料2混拌均勻成餡,先在高麗菜葉上涂一層薄薄的太白粉,再取適量餡包入,卷起成橢圓狀,接縫處用牙簽固定。
4.將高湯、蕃茄糊倒入鍋中,排入作法3的高麗菜卷,蓋上紙鍋蓋,用中火煮約25分鐘即可。
健康提示:
(圖片來源于CFP)
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