立夏吃什么?立夏養(yǎng)生，蓮子要多吃哦，小編給大家推薦桂花銀耳蓮子百合木瓜盅。
桂花銀耳蓮子百合木瓜盅
材料
熟木瓜1顆，銀耳5朵，蓮子1把，百合干1把，干桂花1小撮，冰糖適量
做法
1.銀耳冷水漂洗凈，用清水泡一小時(shí)，泡至透明后，將黃根去掉，扯成小碎塊。
2.枸杞、蓮子冷水洗凈。
3.砂鍋里倒2/3鍋清水，倒入蓮子、泡發(fā)好的銀耳，大火煮開，改成小微火燉一個(gè)半小時(shí)。
4.百合干冷水漂洗凈，用清水泡半小時(shí)以上至發(fā)白，控水。
5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂鍋里，繼續(xù)小火燉半小時(shí)。
6.關(guān)火后立即將干桂花倒入，蓋上蓋用余熱蒸出桂花香。涼透后放冰箱冷藏。
7.冰箱里取出木瓜，縱著對(duì)半切開，用勺子掏凈籽。木瓜背面中間切掉一小片，以便平穩(wěn)擺放在盤里。
8.挖掉一些木瓜肉，將銀耳湯倒進(jìn)去即可。
小訣竅:
1、銀耳事先泡好，撕成小碎塊，煮起來(lái)更容易軟。
2、銀耳燉的時(shí)間越長(zhǎng)，就能越軟滑，越容易人體吸收。
3、蓮子千萬(wàn)不能泡，泡過(guò)的蓮子不容易燉得酥軟，切記切記。
4、干桂花不能放進(jìn)去煮，否則香味容易散失。關(guān)火的時(shí)候用湯的熱度一蒸，香氣撲鼻。如果用糖桂花，也得是關(guān)了火以后。
>>更多精彩內(nèi)容請(qǐng)瀏覽專題：立夏吃什么