立夏養(yǎng)生,立夏吃什么?小編給大家?guī)?lái)了綠豆絲瓜護(hù)肝湯。
綠豆絲瓜護(hù)肝湯
材料
綠豆,絲瓜,豬肝,枸杞,雞蛋,調(diào)料:水淀粉,料酒,姜,胡椒粉,香菜,精鹽,香油
做法
1、豬肝洗凈切薄片,
2放入碗中,加入料酒、精鹽、水淀粉腌制備用。
3、豬肝放入開(kāi)水里煮熟撈出備用。
4、將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量,蓋上蓋置武火上燒沸后再煮5~6分鐘,然后將綠豆瀝出不用。
5、絲瓜刮皮、洗凈,
6、絲瓜切薄片,備用。枸杞洗凈備用。
7、將綠豆水撈出,一定要還是綠色的這樣標(biāo)明維生素沒(méi)破壞。
8、綠豆水與高湯的比例是2比1。
9、倒入綠豆湯和高湯后燒開(kāi)。
10、放入焯好的豬肝煮開(kāi)。
11、依次放入絲瓜、姜片,
12、加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。
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