你喜歡吃湯圓嗎？冬至來啦，正好可以一飽你的口福哦。冬至吃湯圓你準備好了嗎？小編教你做美味的拔絲湯圓。

　　準備材料：速凍湯圓250克，色拉油500ml，白砂糖200克，清水200ml，青紅絲10克。

　　做法：

　　1、 將色拉油倒入炒鍋，待油五成熱的時候，用小火慢慢將湯圓炸成誘人的金黃色后撈出。

　　2、 炸好的湯圓放入寬口大盤內(nèi)，炒鍋內(nèi)的油換成少量清水，再放入200g白砂糖，中火熬至糖變稀成糖稀后，倒入盤內(nèi)，讓湯圓沾滿糖汁。

　　3、 撒上一些青紅絲（不用也可），連同冷水一碗一起上桌就可以吃了。

　　美食背后的故事

　　讓湯圓經(jīng)過油的洗禮，即變得色黃味香、香甜可口，滋味和水煮絕不一樣。

　　小貼士

　　· 湯圓無需解凍，直接下鍋炸即可，糖汁用冰糖熬制，更加純凈，熬制的時候火不要太大，中火即可。冷水不僅能使拔絲菜迅速降溫，不至于燙傷口膜，還能使糖汁拔出好看的絲來。此方法也可以做拔絲薯條等。

　　>>更多精彩內(nèi)容請瀏覽專題：冬至吃湯圓