立冬吃什么？天氣一冷，大家會(huì)想多吃熱的食物，其實(shí)身體條件允許，冷天適當(dāng)吃點(diǎn)冷對(duì)于抵抗力大有幫助。立冬就為大家介紹幾款涼拌菜控們喜歡的冷菜。

立冬吃什么

　　涼拌木耳的做法

　　原料：

　　干木耳20g、香菜2棵、青椒一根(實(shí)耗1/3根)、胡蘿卜一根(實(shí)耗半根)、洋蔥一個(gè)(實(shí)耗1/4個(gè))、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙。

　　做法：

　　1、將各種原料洗凈備用，黑木耳涼水泡發(fā);

　　2、分別將胡蘿卜、洋蔥、青椒切絲備用，香菜切段，泡好的黑木耳擇洗干凈并撕成適當(dāng)大小的塊;

　　3、湯鍋中水開后，下黑木耳焯至水再開即可撈出，過(guò)涼水后備用。根據(jù)個(gè)人喜好可將胡蘿卜也焯一下;

　　4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個(gè)容器里，壓入蒜蓉;

　　5、將油燒至8成熱后澆至蒜蓉上;

　　6、加各種調(diào)料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的，可以加辣椒油。

　　酸辣蘿卜皮的做法

　　原料：

　　綠皮紅心心里美半個(gè)、干紅辣椒2個(gè)、花椒十幾個(gè)、鹽、醋、油潑辣椒及美極鮮味汁適量。

　　做法：

　　1 把蘿卜洗干凈，如圖2所示切法，切好備用;

　　2 拌好鹽和美極鮮味汁，將干辣椒切段放置其上;

　　3 鍋中倒油，放入花椒，油熱后澆至干紅辣椒上面，此時(shí)，迅速將醋倒入蘿卜中，最后調(diào)入油破辣椒拌勻即可。

　　>>>更多精彩內(nèi)容請(qǐng)瀏覽：立冬吃什么