立冬,古時此日,天子有出郊迎冬之禮。民間立冬習(xí)俗是“北方餃子南方熱補”。立冬養(yǎng)生進補食補為上,首選羊肉燉蘿卜。
民間立冬習(xí)俗:北方餃子南方熱補
在中國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。
中國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的羊肉爐、姜母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
立冬養(yǎng)生進補 食補首選羊肉燉蘿卜
從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看,立冬后是進補的好時節(jié)。因為進入冬季后,人體新陳代謝減慢,消耗相對減少。冬令進補能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi),從而扶正。
《內(nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說,而北方冬季氣候干燥,常有大風(fēng)天氣,因此,滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容,最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、狝猴桃等補益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙,平時還要注意多喝水,以免上火。
飲食要以溫?zé)釣橹,如食用糯米?a target="_blank" class="cmsLink">狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等,少吃冷飲、海鮮等寒性食物。可多吃些堅果類食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬,但量不需要很多,因為畢竟是食補而非藥補。
羊肉燉蘿卜對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。其次是炒雙菇(香菇和平菇),它能補益腸胃,化痰散寒,可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。
冬天的風(fēng)常為北風(fēng),其性寒。同時,“寒”也是冬季氣候變化的最主要特點。中醫(yī)認(rèn)為,寒為六淫邪之一,故冬天應(yīng)保暖避寒,老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起,讓睡眠的時間長一點,最好是等到太陽出來以后再起床活動,且不要做劇烈運動。臥室內(nèi)要適當(dāng)通風(fēng),并注意保持一定的濕度,預(yù)防上呼吸道感染疾病。
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