立冬吃什么

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立冬要吃什么

2014-11-06 出處:pcbaby 作者: 佚名

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  立冬節(jié)氣一到,預(yù)示著冬季的到來,那么立冬要吃什么?立冬養(yǎng)生不同地區(qū)也有不同的飲食習(xí)俗,我們一起來看看吧。

立冬要吃什么

  在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

  在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从?ldquo;交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。人在這個進(jìn)補(bǔ)的最佳時期,進(jìn)行食補(bǔ),為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)。在冬季?yīng)少食生冷,尤其不宜過量的補(bǔ)。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品,特別是北方,可以吃些牛、羊肉,但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。

  姜母鴨的做法

  材料:

  主料:母麻鴨

  輔料:姜

  調(diào)料:芝麻油、江米酒、老抽、白糖、枸杞子、食鹽

  做法

  1、將鴨肉洗凈后切塊,老姜切成片。

  2、鍋中放入芝麻油,中火燒至6成熱時放入姜片,慢慢地煸香。

  3、待姜片煸至微微發(fā)黃時將鴨肉倒入。

  4、炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色,炒均勻后倒入廣東米酒,繼續(xù)維持中火翻炒約15分鐘。

  5、炒至鴨肉水分炒干,顏色變深的時候,加入糖,八角,桂皮,香葉,加適量的鹽調(diào)味。

  6、加入沒過鴨肉的開水,開大火燒至沸騰,轉(zhuǎn)小火慢慢燉1.5個小時。

  7、出鍋前10分鐘將洗凈的枸杞加入,開大火拌勻燒至湯汁濃香即可。

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立冬吃什么

作為冬天一個重要的節(jié)氣,立冬從古至今一直受到人民群眾的重視,因?yàn)榱⒍B(yǎng)生早已成為一個傳統(tǒng)。那么,立冬吃什么?立冬進(jìn)補(bǔ)有什么好推薦,跟隨小編一起走進(jìn)立冬的美食世界吧……[詳情]