二十四節(jié)氣到了立冬，萬(wàn)物開(kāi)始休眠，飲食上更加有講究了，尤其是這城市中不離不棄上班的人。

　　蛇最好不要吃了，農(nóng)歷“三月三、九月九”才是吃蛇的季節(jié)。立冬以后，蛇閉氣開(kāi)始冬眠了，最好不要吃了。天氣變冷，就需要一些溫補(bǔ)的食物，北方人選擇吃餃子。湖南人過(guò)去并沒(méi)有很好的總結(jié)出立冬吃什么的條款。但是，宰殺一只雞，燉好一鍋鴨，是大部分人都會(huì)做的。而街面上，潭王府、溫鼎、小肥羊、小天鵝，這些火鍋商戶(hù)們，也開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)了。畢竟，立冬，意味著熱氣騰騰的美食盛宴的開(kāi)始!

　　不過(guò)，在傳統(tǒng)的湖南食俗里，火鍋卻有著別樣的風(fēng)情。是很粗豪的，據(jù)任大猛10年前采訪湖南老一輩美食家俞潤(rùn)泉先生，就提及了狗蛋火鍋、龜羊火鍋、臘肉泥鰍火鍋。在現(xiàn)在長(zhǎng)沙鄉(xiāng)下，還有農(nóng)村人熱愛(ài)捶牛爆炒的新鮮牛肉。而不耐肉食的人，也可以吃上最好的蘿卜。好吃的蘿卜，就是在立冬以后上市的。其實(shí)，湖南最好的蘿卜在榔梨，著名文學(xué)史家陳子展曾親筆記錄，那又白又嫩的蘿卜。難怪湖南人曾有俗語(yǔ)“蘿卜上街，藥鋪關(guān)門(mén)”。原來(lái)蘿卜還是一味養(yǎng)身的好藥。

　　至于傳統(tǒng)的雞、鴨，當(dāng)然還是一年一度臨冬該吃的食物了 。冬天到了，家禽肥了，肥了就該吃了!不過(guò)，冬季的溫補(bǔ)，不要強(qiáng)補(bǔ)，要慢慢來(lái)。也就是說(shuō)，吃貨一旦開(kāi)進(jìn)火鍋店，也不要把自己吃撐了。畢竟秋天已經(jīng)貼秋膘了。一開(kāi)冬再猛吃，來(lái)年春天怕沒(méi)法見(jiàn)人了。

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