湯圓是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物。歷史十分悠久。教你常見的湯圓餡的做法。

　　1、黑芝麻洗凈晾干，用小火焙熟，注意別炒糊;

　　2、炒好的芝麻晾涼，放入料理機(jī)打成粉末;

　　3、加入糖粉稍稍拌一下(沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎);

　　4、加入豬油拌一下;

　　5、加入融化的黃油攪拌均勻;

　　6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時(shí)至變硬;

　　7、把變硬的餡料按每份10克分好，揉成小球，即可待做湯圓時(shí)使用。

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