冬至到了，大家知道冬至怎么來的，應(yīng)該吃什么嗎?現(xiàn)在來給大家說道說道。

　　冬至(Winter Solstice)又名‘一陽生’，是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣 ，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是最早制訂出的二十四節(jié)氣，時間一般在每年的公歷12月21日~23日之間。而今年的冬至就在12月21日，也就是今天。

　　古人認為自冬至起，白晝一天比一天長，陽氣回升，天地陽氣開始興做漸強，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日。從科學(xué)的角度來說，冬至前后，太陽直射點在南回歸線(23°26′S)上，這一天對于北半球的人來說，是晝最短夜最長的一天。在此之后，太陽直射點會向北移動，所以白晝的時間會慢慢變長。

　　接下來的就是吃瓜群眾最關(guān)注的——冬至要吃什么?

　　冬至習(xí)俗從北到南，有吃餃子的、吃湯圓的、吃年糕的、吃耨米的等等。

　　北方人吃餛飩和餃子

　　在北京，有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。對于有著“好吃不如餃子”習(xí)俗的其他北方人來說，也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風(fēng)俗。

　　不同地方的人們對餛飩的稱呼并不一樣，比如廣東習(xí)慣把餛飩稱為云吞，例如蟹子云吞;湖四川習(xí)慣稱之抄手，例如紅油抄手;福建習(xí)慣把混沌稱為扁肉(扁肉嚴格意義上來說不算餛鈍，但是是由餛鈍發(fā)展而來)。河南人在冬至這天，要吃“捏凍耳朵”。原來，吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱，據(jù)說是吃了餃子后，可以讓人們在寒冷的冬天里，不會被凍掉耳朵。

　　江南一帶吃湯圓

　　古詩有云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”據(jù)了解，吃湯圓也是不少地方的冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。廣東潮汕人把冬至稱為冬節(jié)。冬至的時候，他們也有吃湯圓的習(xí)俗，而且有“吃過冬節(jié)圓，就算大一年”的說法。冬至吃湯圓的習(xí)俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等餡料，制成湯圓。對于江南人來說，“湯圓”是冬至必備的食品。因為“圓”有“團圓”、“圓滿”之意，所以，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，以此寄寓對來年合家團圓的祈福。此外，江南水鄉(xiāng)還有在冬至全家共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。

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