知道嗎，現(xiàn)在的零食也分級別了。最新的《中國兒童青少年零食消費指南》，將常見的零食根據(jù)其營養(yǎng)成分及對身體的影響劃分為三級�！吨改稀分兄赋�，正餐是兒童青少年營養(yǎng)的主要來源，在正餐有時無法保證孩子所需的全部營養(yǎng)需求時，可以在兩餐之間選擇適量零食作為合理膳食的組成部分。由此可見，零食其實是有營養(yǎng)的，對人體也是有益的，關(guān)鍵是怎么選和如何吃。 編者注：可經(jīng)常食用級指可每天食用;適當(dāng)食用級指每周1~2次;限制食用級指每周不超過1次。
谷類零食 專家點評：谷類零食的種類有很多，煮玉米是，月餅是，膨化食品也是，但它們的地位可大不一樣。 煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅干、無糖或低糖全麥面包等都屬于低脂、低鹽、低糖的食品，因此是“可以經(jīng)常食用”的。 月餅、蛋糕及甜點則因為添加了中等量的脂肪、鹽和糖而屬于“適當(dāng)食用”的零食。 至于膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕等，雖然外形誘人，口味甜美，但卻含有較高脂肪、鹽及糖而要“限制食用”。膨化食品更是高油、高能量、高鹽、高糖、高味精集于一身，長期大量食用會造成營養(yǎng)不足和脂肪積累。如果在飯前吃，還易造成飽脹感，影響正常進(jìn)餐，而其中含有的鉛，還會影響兒童生長發(fā)育。 豆及豆制品零食 專家點評：在零食中，該類零食屬于少見的不“限制食用”的零食，也難怪，豆制品營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，對人體補充鈣成分有極大的好處。例如豆?jié){、烤黃豆等都是“可以經(jīng)常食用”的。但是，像經(jīng)過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等則要“適當(dāng)食用”了。 蔬菜水果類零食 專家點評：這可算是零食中最沒有懸念的一種了，不管是香蕉、蘋果、柑橘、西瓜，還是西紅柿、黃瓜，只要是新鮮、天然的，那就“可以經(jīng)常食用”。 但是，用糖或鹽加工的果蔬干，如海苔片、蘋果干、葡萄干、香蕉干等，雖掛水果的名，但營養(yǎng)已大打折扣，只能“適當(dāng)食用”一下。 而經(jīng)過腌漬的水果則更沒營養(yǎng)了，只能站在“限制食用”的行列。例如水果罐頭、果脯、棗脯等。因為在制作糖漬食品時，會損失原料的部分營養(yǎng)，而且蜜餞等通常含糖量較高，有些產(chǎn)品還會加入較多食鹽或大量甜味劑、防腐劑和色素等，因此這類食品青少年最好不吃。 |
