五種食物“渣滓”竟是營養(yǎng)佳品

　　魚眼、魚鱗

　　魚眼含有相當(dāng)豐富的不飽和脂肪酸，能增強(qiáng)大腦記憶力和思維能力，有益心血管。魚鱗含有卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和鈣、磷等，是特殊的保健品。

　　吃法：魚鱗可用水煮食，蔥姜蒜調(diào)味；或放入冰箱后做成魚鱗凍。

　　獼猴桃的籽和皮

　　獼猴桃皮和籽，富含酚類抗氧化物質(zhì)。

　　吃法：洗凈獼猴桃表皮的“絨毛”，然后將整只獼猴桃打成果汁飲用。

　　藕節(jié)

　　藕的連接部分稱為藕節(jié)，與藕在性味、功用上大致相似，但藕節(jié)還具止血功效。

　　吃法：將藕節(jié)搗汁飲用。

　　橘絡(luò)

　　橘絡(luò)中含有一種名為“路丁”的維生素，有通“脈絡(luò)”的作用，能使血管保持正常彈性和密度，減少血管脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血。

　　吃法：直接食用。

　　玉米須

　　玉米須的成分包括黃酮、苷類、礦物質(zhì)、有機(jī)酸及糖類等，具有抗氧化、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫功能等作用。

　　吃法：將玉米須煎水代茶飲。