5種水果吃法營(yíng)養(yǎng)大比拼

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　　1.口感、色澤、風(fēng)味要協(xié)調(diào)。如肉類質(zhì)地實(shí)在，而且常要用一點(diǎn)糖和醬油調(diào)味，配菠蘿很適宜，顏色漂亮，口感豐富，味道也美好。魚類質(zhì)軟嫩，可以配獼猴桃或芒果;黃瓜萵筍顏色翠綠，味道清香，可以考慮配濃香的木瓜，等等。

　　2.很多水果容易褐變，炒菜最好選擇不宜褐變的水果。易褐變的水果可以用在湯中，但一定要等湯沸之后再放入，這樣殺滅氧化酶，就不易變色。

　　3.烹調(diào)時(shí)不要隨意過(guò)油，以免破壞水果清淡健康的特色。炒制、燉煮時(shí)間一定要短一點(diǎn)，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

　　4.水果不宜配有刺、有骨或過(guò)于筋道的原料，也不適合配原料味道中有明顯異味的原料。

　　5.如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黃醬，因?yàn)槔锩婧�脂肪高達(dá)80%。

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