預(yù)防秋燥應(yīng)食滋潤(rùn)多汁食品

　　從中醫(yī)的角度解釋秋燥

　　秋燥是人在秋季感受燥邪而發(fā)生的疾病。病邪從口鼻侵入，初起即有津氣干燥的癥狀，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等。燥有兩種不同的性質(zhì)：一偏于寒，一偏于熱，秋燥是外感六淫的病因之一，人體極易受燥邪侵襲而傷肺，臨床上分為“涼燥”、“溫燥”兩種類型。

　　※涼燥：感受秋涼燥氣而發(fā)病，即秋燥之偏于寒者，臨床表現(xiàn)初起頭痛、身熱、惡寒無(wú)汗、鼻鳴鼻塞，類似風(fēng)寒，但本病有津氣干燥的現(xiàn)象，如唇燥溢干、干咳連聲、胸悶氣逆、兩脅竄痛、皮膚干痛、舌苔薄白而干等癥，是肺受寒燥之邪、津液耗損而出現(xiàn)的寒燥癥狀。

　　※溫燥：感受秋季天亢旱燥氣而發(fā)病，是秋燥之偏于熱者。臨床上表現(xiàn)初起頭痛身熱、干咳無(wú)痰，咳痰多稀而粘、氣逆而喘、咽喉干痛、鼻干唇燥、胸悶脅痛、心煩口渴、舌苔白薄而燥、舌邊尖俱紅等癥，是肺受溫燥之邪，肺津受灼而出現(xiàn)的燥熱癥狀。

　　預(yù)防秋燥以飲食調(diào)節(jié)為主

　　進(jìn)入秋季需防秋燥，而防治秋燥最簡(jiǎn)單有效的方法便是通過飲食，根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，選用生津養(yǎng)陰滋潤(rùn)多汁的食品，抵御“燥氣”。

　　蔗汁粥 新鮮甘蔗500克，去皮榨汁備用，取粳米50克，煮成粥后對(duì)入蔗汁60毫升，再用文火煮沸一次，調(diào)勻即可食用。

　　蜂蜜蘿卜汁白蘿卜400克，洗凈去皮切碎，用潔凈紗布包好榨出汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙，調(diào)勻吞服，一日三次，連服3-5天。本方對(duì)便秘者療效更佳。

　　梨粥梨兩只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥，可作為秋季常食的保健食品。梨由于性微寒味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便等，對(duì)秋燥癥有獨(dú)特的療效，每日?qǐng)?jiān)持食生梨兩個(gè)，也可達(dá)到防治作用。另外，冰糖蒸梨也是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品，可滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。

　　冰糖銀耳湯 銀耳10克，以溫水浸泡30分鐘，加冰糖和水，煮沸至銀耳爛熟。

　　枇杷葉粥枇杷葉12克，桑白皮10克，粳米100克，冰糖適量。先將枇杷葉、桑白皮用布包煎，去渣，取濃汁，加入粳米煮粥，粥將成時(shí)放人冰糖，稍煮即成，每日早晚佐餐用。

　　五汁飲大鴨梨一個(gè)，甘蔗一根，荸薺20個(gè)，大蘿卜一個(gè)，鮮蘆根60克。將大鴨梨、甘蔗、荸薺、大蘿卜、鮮蘆根，切成塊和段，榨汁后，加熱煮3分鐘，酌加少量白糖，然后放入冰箱中，隨時(shí)飲用。具有滋陰、清熱、生津等功效，適合發(fā)熱口渴、咽干口燥等癥。

　　陳醋冰糖汁冰糖100克搗碎置入容器中，再倒入陳醋450毫升，浸泡三天冰糖溶化后即可服用，可在早飯前、晚飯后各服15毫升，可長(zhǎng)期服用，止咳化痰效果最佳。

　　白木耳杏貝百合湯白木耳25克，杏仁10克，川貝母10克，百合15克。白木耳用水浸透發(fā)開洗凈，杏仁、川貝母、百合和蜜棗用水洗凈，杏仁去衣，放入沸水中，用中火煲一小時(shí)，再放白木耳，繼續(xù)煲半小時(shí)，即可飲用。具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰生津、清熱除痰的功效。

　　羅漢果沙參豬肺湯羅漢果半個(gè)，沙參15克，豬肺250克。將豬肺切塊，用手?jǐn)D凈泡沫，洗凈，與羅漢果、沙參一起放入煲內(nèi)，加清水適量,煲湯。

　　Tips：

　　防秋燥的注意事項(xiàng)

　　及時(shí)增減衣服。立秋之后，晝夜之間的溫差較大，不宜赤膊露體，也不宜穿得太多、太暖。

　　多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆?jié){、牛奶等流質(zhì)，以養(yǎng)陰潤(rùn)燥，彌補(bǔ)損失的陰潤(rùn)，但喝流質(zhì)的飲食，尤其是飲料和水等液體飲料時(shí)，飲用方法頗多講究，以少量頻飲為最佳。

　　多食新鮮蔬菜和水果。秋燥最容易傷人的津液。多數(shù)蔬菜、水果有生津潤(rùn)燥、消熱通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分，能補(bǔ)充人體的津液。另外，還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補(bǔ)之品，以順應(yīng)肺臟的清肅之性。

　　少吃辛辣煎炸熱性食物。韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)味品，炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的食物，多食皆會(huì)助燥傷陰，加重秋燥。

　　重視精神調(diào)養(yǎng)。陰虛的人，肝火易旺，動(dòng)輒發(fā)脾氣，這就是人們常說的“摟不住火”。肝火偏旺，久則內(nèi)耗陰津。到了秋季，其燥象更為明顯。因此，預(yù)防秋燥的另一環(huán)就是要重視精神的調(diào)養(yǎng)，并以平和的心態(tài)對(duì)待一切事物，以順應(yīng)秋季收斂之性，平靜地度過這“多事之秋”。