飲食保健：讓維C白白浪費(fèi)掉的三種食物

　　日常生活中，許多人常有這樣的感嘆：雖然自己已經(jīng)增加了鍛煉次數(shù)、補(bǔ)足了睡眠時(shí)間、搭配了豐富的飲食，可是身體還是被疾病威脅著，這時(shí)就需要考慮是不是你體內(nèi)有竊取你健康的竊賊在作怪了。

　　維生素C具有解毒、護(hù)肝、抗過(guò)敏，促進(jìn)傷口愈合及增加機(jī)體抵抗力等作用，可用于多種疾病的治療。不過(guò)，服用維生素C也有一些講究，尤其不應(yīng)與以下3類(lèi)食物同時(shí)服用：

　　第一種：豬肝

　　維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是銅離子。

　　而豬肝是銅含量極其豐富的食物，每100克豬肝含銅約2.6毫克。

　　如果與維生素C同時(shí)食用，豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。同樣，羊肝、牛肝也不能同食。

　　第二種：牛奶

　　維生素C具有一定的酸性和很強(qiáng)的還原性，極易被氧化。

　　牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時(shí)服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時(shí)失去效用，達(dá)不到補(bǔ)充維生素的目的。

　　第三種：貝殼類(lèi)水產(chǎn)品

　　中含有較多的砷化物，但由于這些砷化物都以5價(jià)形式存在，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生什么影響。

　　但如果在食用這些砷含量高的水產(chǎn)品的同時(shí)，服用大量的維生素C，兩者相互作用的結(jié)果，可使5價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)?價(jià)的砷。

　　3價(jià)砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水產(chǎn)品時(shí)，不要服用大量的維生素C。