輕輕揭開菊花的“真面目”

   菊花簡介：

　　菊花(學(xué)名Dendranthema morifolium，常用chrysanthemum)，多年生菊科草本植物 ，是經(jīng)長期人工選擇培育出的名貴觀賞花卉，也稱藝菊，品種已達(dá)千余種。而隨著時代的發(fā)展，菊花不再只是擁有被人們觀賞的價值，還加入了美食與養(yǎng)生的行列，提高自身價值的同時不僅美化了世界，也美化了人類。

　　菊花的歷史

　　菊花是中國十大名花之一，在中國已有三千多年的栽培歷史，中國菊花傳入歐洲，約在明末清初開始。中國人極愛菊花，從宋朝起民間就有一年一度的菊花盛會。菊花在我國種植廣泛，栽培、食用歷史悠久，是藥食兼優(yōu)的代表性植物，世人稱之為“花中君子”。

　　菊花的功效

　　菊花味甘、苦，性涼，主要功效有散風(fēng)清熱、平肝明目、解毒、降壓等，主治風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、兩目昏花�！侗静萁�(jīng)百種錄》曰：“凡芳香之物，皆能治頭目肌表之疾。但香則無不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故于頭目風(fēng)火之疾，尤宜焉。”此外，貢菊、滁菊、亳菊和杭菊并稱為中國的四大藥用菊花。

　　菊花的食用

　　菊花除了供觀賞，還是非常不錯的美味，而十月又稱“菊月”，是食菊花最好的時候。食用菊花為菊花中味甘芳香的栽培類型種, 多為白色或黃色, 少量紫色。其內(nèi)含有的菊花甙、膽堿、黃酮類化合物、氨基酸、維生素及微量元素等有效成分對人體極為有益。菊花可制菜肴，鮮食、干食、生食、熟食皆宜;有的供藥用或作消暑清涼飲料， 如滁菊、杭白菊等。 中國自古以來就有食菊的傳統(tǒng), 現(xiàn)存最早的藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載: “菊花⋯⋯久服利血氣,輕身耐老延年”。而且，在當(dāng)代, 食用菊花的保健作用受到越來越多消費者的重視，并逐漸引起了一股吃菊花的潮流。