茶水煮米飯可以防治四種疾病

　　1、防治心血管疾病

　　茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70%~80%�？茖W(xué)實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

　　2、預(yù)防中風(fēng)

　　腦中風(fēng)的原因之一，是人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。

　　3、具有防癌作用

　　茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。

　　4、預(yù)防牙齒疾病

　　茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。

　　茶水燒飯的方法很簡單。

　　先將茶葉1-3克，用500-1000克開水浸泡4-9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

　　紅薯今年位居第一，而土豆則退居次要位置。每100克紅薯產(chǎn)生的熱量比米飯低三分之一，含有的維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，有助于保護皮膚，延緩衰老。

　　世界衛(wèi)生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜等蔬菜排進了健康榜，而入榜的健康蔬菜一多半產(chǎn)于東亞。

　　性味有所抵觸，故不宜同食。