1. 干辣椒 警惕:硫磺熏過,顏色不能太亮麗。 識別方法:硫磺熏過的干辣椒亮麗好看,沒有斑點(diǎn),正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗的。 用手摸,手如果變黃,是硫磺加工過的。仔細(xì)聞聞,硫磺加工過的多有硫磺氣味。 2. 海帶 警惕:化學(xué)品加工,特別綠的不能買。 識別方法:海帶肥肥的,顏色特別綠,還很光亮,很可能是用化學(xué)品加工過的。 一般海帶的顏色是褐綠色,或是深褐綠色。正常情況下,新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后,再晾干處理,顏色是灰綠色的。 3.蘑菇 警惕:漂白粉泡過,雪白透亮中看不中吃。 識別方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價格還便宜,很可能用漂白粉泡過,中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的,難免會沾上草灰。 而且正常蘑菇摸上去,有點(diǎn)黏糊糊的,漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,不會有膩膩的手感。 4.水發(fā)食品 警惕:甲醛泡發(fā),一握就碎。 識別方法:常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。我國嚴(yán)禁以甲醛作為食品防腐劑食用。 鑒別時,一是看,如果食品非常白,體積肥大,應(yīng)避免購買和食用;二是聞,甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味;三是摸,用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。 |
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