吃肉減肥不適合中國人

　　目前在美國有人“吃肉減肥”，從美國前副總統(tǒng)戈?duì)柕健独嫌延洝分械闹�名演員珍妮弗·安妮斯頓，都采用“食肉減肥”來瘦身，而且效果還很明顯。

　　廣東中山大學(xué)附屬三院營養(yǎng)科副主任卞華偉：吃肉減肥的原理是多吃蛋白質(zhì)，少吃碳水化合物，使血液中的葡萄糖逐步降低，當(dāng)血糖不足時(shí)，就會(huì)自動(dòng)燃燒脂肪，以提供熱量，確實(shí)具有減肥的效果。但是這種方法并不適合中國人，因?yàn)橹袊�人的飲食結(jié)構(gòu)通常以大米、白面為主食，是自然進(jìn)化、自然選擇的結(jié)果，這和以牛排為主的外國人不同，所以食肉減肥可能對(duì)外國人適合，但對(duì)中國人可能會(huì)“水土不服”。

　　換句話說，我們的胃腸已經(jīng)適應(yīng)了吃大米、白面，如果為了減肥而突然改變飲食習(xí)慣，首先胃腸就會(huì)抗議，出現(xiàn)胃腸不適等情況。另外，大量攝取蛋白質(zhì)會(huì)打破人體酸堿平衡狀態(tài)，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，會(huì)對(duì)腎功能造成不利的影響。同時(shí)，脂肪消耗的過程中會(huì)有代謝產(chǎn)物酮體，酮體積聚在體內(nèi)，往往導(dǎo)致酸中毒，出現(xiàn)脫水、頭暈的癥狀。長期下去，還會(huì)因膽固醇升高導(dǎo)致血管動(dòng)脈硬化，或造成鈣和鉀的流失，加速骨質(zhì)疏松的速度。