幫你找出最適合你的早餐吃法

　　廣州的早餐賣的大都是沙河粉、蛋面、豆?jié){、油條、蘿卜糕、煎餃等，除沙河粉、蛋面外，都有油脂偏高的問題。不過像油條、煎餃這些表面上看得見油的，大家吃的時(shí)候會有警覺，但是一般人常上蘿卜糕的當(dāng)，以為蘿卜糕是“齋”的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實(shí)并不一定如此。

　　蘿卜糕之所以吃起來可口，全是因?yàn)橹谱鲿r(shí)加了很多油。一個(gè)蘿卜糕的熱量大約100至150卡，其中約15%的熱量來自于脂肪，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合的油脂量實(shí)在偏高。

　　豆?jié){的蛋白質(zhì)品質(zhì)還算可以，但缺乏甲硫胺酸，而油條、蘿卜糕、煎餃正好相反，缺乏離胺酸但有豐富的甲硫胺酸，兩者能互補(bǔ)。不過，油脂過多，讓多數(shù)營養(yǎng)師對這類早餐評價(jià)低。

　　　建議：這類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。這類早餐一樣缺乏蔬菜，所以在另兩餐要多補(bǔ)充。