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神奇的保健功能 魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病人的血糖有較好的效果，因其分子量大，粘性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰島的負擔，因此，能預防動脈硬化等心腦血管系統(tǒng)疾病，頗具延年益壽功效。 可口的魔芋食品 魔芋經(jīng)加工后可制作成各類食品，魔芋豆腐(糕、絲)、魔芋粉絲、魔芋片、魔芋翻花及仿生食品如素蝦仁、素腰花、素肚片、素蹄筋、素鴨腸、素魷魚、素海參、海蜇皮、貢丸等，另外魔芋在如果凍、布丁、果粒凍、朱古力凍、果醬等食品中起到穩(wěn)定劑的作用。 推薦閱讀：專家詳解最減肥的5種茶葉 揭露水果減肥偏方的真相
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