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維生素C的好處是盡人皆知的。特別是那些經(jīng)常食用不新鮮蔬菜、肉制品和海產(chǎn)品的人，食物中形成致癌物亞硝胺的危險(xiǎn)較大，如果能經(jīng)常吃高維生素C的食物，對保健十分有益。 不過，棗的好處還不僅僅限于這些。其中具有抗氧化作用的類黃酮含量十分豐富，包括蘆筍中引以為傲的蘆丁這種預(yù)防癌癥成分，還有熊果酸、齊墩果酮酸等能夠改善脂質(zhì)代謝和提高免疫力作用的皂甙類物質(zhì)，環(huán)腺苷酸等能量增強(qiáng)物質(zhì)，以及具有抗衰老和抑腫瘤作用的多糖類物質(zhì)。 可惜的是，鮮棗供應(yīng)時(shí)間太短，人們主要靠干棗來供應(yīng)其中的健康成分，但維生素C在干棗中的含量卻會大幅度下降。所以，趁著鮮棗上市的季節(jié)，每天適當(dāng)吃一些，對健康頗有益處。 只是，中醫(yī)專家也提示，棗吃多了之后可能引起腹脹，鮮棗每天以吃一兩把為好，日日常吃才是獲得益處的關(guān)鍵。此外，鮮棗含糖量高達(dá)20%-30%，是各種新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之后應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少幾口主食，避免能量過剩。糖尿病人更應(yīng)注意這一點(diǎn)，保證每日碳水化合物數(shù)量不會突破限制。 友情提示：若論維生素C和抗疲勞作用，酸棗的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通鮮棗。只需20-30天，山上的酸棗就能成熟，它的維生素C含量可達(dá)鮮棗的3-4倍之多!去北京西山爬山賞秋，然后采集酸棗回家煮制新鮮酸棗湯，一天疲勞一飲而除，那種美味，那種幸福…… 推薦閱讀：風(fēng)靡國外的六種瘦身調(diào)料 減肥，吃不胖的核心食物
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