專(zhuān)家說(shuō)道 出場(chǎng)專(zhuān)家：范志紅，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食推廣工程專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)顧問(wèn)。 點(diǎn)擊圖片查看下一頁(yè)
近年以來(lái)，“吃應(yīng)季食物”漸漸在國(guó)際上成為一種健康潮流。國(guó)內(nèi)外健康專(zhuān)家都認(rèn)為，應(yīng)季食物與氣候相合，品質(zhì)新鮮，比存放很久或漂洋過(guò)海而來(lái)的食物更為健康。 中秋過(guò)后，人們又進(jìn)入了一年一度的水果盛宴。應(yīng)季的新鮮水果熱鬧登場(chǎng)，而其中最寶貴的，大概就是脆嫩甜美的鮮棗了。 棗的好處，中醫(yī)已經(jīng)大書(shū)特書(shū)，配入無(wú)數(shù)藥方;但那都是說(shuō)經(jīng)過(guò)干燥的棗，而不是鮮棗。鮮棗不是補(bǔ)品，不是藥材，而是一種美味的水果，維生素C的無(wú)冕之王。 說(shuō)到維生素C之王，人們想到的都是獼猴桃。其實(shí)，和鮮棗比起來(lái)，獼猴桃的維生素C含量只能屈居第二。國(guó)人一向有貶土尊洋的傾向，之所以獼猴桃那樣聞名遐邇，只不過(guò)是因?yàn)樗?jīng)漂洋過(guò)海鍍過(guò)金，有新西蘭人力捧的緣故。鮮棗雖然和獼猴桃一樣原產(chǎn)中國(guó)，卻無(wú)緣出國(guó)留洋，當(dāng)有養(yǎng)在深閨人未識(shí)的幽怨。 按照我國(guó)專(zhuān)家的測(cè)定，每100克鮮棗中的維生素C含量可達(dá)200-500毫克，高于獼猴桃60-200毫克的含量，其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鮮棗，即可滿足人體一天的維生素C供應(yīng)。無(wú)論是北方的蘋(píng)果梨桃杏，還是南方的橘子香蕉芒果，或是甜美的葡萄菠蘿荔枝，都無(wú)法與鮮棗比肩。 推薦閱讀：風(fēng)靡國(guó)外的六種瘦身調(diào)料 減肥，吃不胖的核心食物
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