金秋九月，菊餅飄香，象征合家團圓的中秋佳節(jié)又快要到了。作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)項目之一，全家圍坐邊吃月餅邊賞月當然是必不可少的。而現(xiàn)今月餅市場快速發(fā)展，從前幾年的月餅“過度包裝”被國家緊急叫停以后，今年消費者購買月餅的理念應(yīng)更加理性。月餅無需包裝得美輪美奐，奢華高貴，讓我們將注意力放回月餅的本真---口味上來。下面，小編針對市面上常見的十種口味的月餅逐一分析，幫助消費者在選購適合自己口味的月餅。 點擊圖片查看下一頁
蓮蓉月餅 蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅，它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。相傳在元朝時期，蓮蓉月餅曾被當作傳送秘信的工具，而朱元璋正是因為將秘信放在月餅里沒被蒙古人發(fā)現(xiàn)，才成功起義建立了明朝。 按照餡料的原料來分，蓮蓉月可為分為純蓮蓉月和普通蓮蓉月。純蓮蓉月餡料中除糖、油脂之外，其他原料全部為蓮籽，而普通蓮蓉月可加入豆類等其他淀粉作為原料。除了純蓮蓉餡月餅之外，廠家一般還會加入一個或若干個蛋黃，這就是所謂的蛋黃蓮蓉月餅。加入了蛋黃的蓮蓉月餅口味更佳豐富，從某種程度上減輕了單一的蓮蓉餡帶給人的甜膩感覺。 從蓮蓉月餅的餡料我們不難發(fā)現(xiàn)，從營養(yǎng)學的角度出發(fā)，經(jīng)典的蓮蓉月餅并非一種健康的食品。它富含糖分和熱量，蛋黃的加入更是大大提高了月餅的動物脂肪和膽固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心腦血管疾病的朋友在享用美味的蓮蓉月餅時應(yīng)該注意“淺嘗輒止”，切勿貪口而加重身體的負擔哦。 栗蓉月餅與蓮蓉月餅有很多相似之處，不同的是栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料，口味與蓮蓉也有所區(qū)別。 板栗富含淀粉，但是脂肪含量卻低于其他堅果，相對而言更加健康。此外板栗還含有全面的礦質(zhì)元素，由板栗作為原料制成的月餅，可謂老少咸宜。此類月餅材料簡單，價格實惠但口味甜美，是大眾人群的好選擇。 推薦閱讀：秋季進補黃金季清補可調(diào)節(jié) 完美老婆必知的做飯技巧
|
