蔬菜是人們生活的必需品，如果蔬菜上噴農(nóng)藥不講科學(xué)，無原則地濫用，就會(huì)使蔬菜受到農(nóng)藥污染，危害人們的身體健康。造成蔬菜含有大量的農(nóng)藥，主要是有些菜農(nóng)缺乏安全使用農(nóng)藥的知識(shí)，違反農(nóng)藥使用規(guī)定，隨意在蔬菜上使用劇毒、高殘留物農(nóng)藥，或配制超量農(nóng)藥；也有的未到安全間隔期便采收上市。有些消費(fèi)者買回蔬菜后不很好清洗，所以就難免發(fā)生吃蔬菜造成農(nóng)藥中毒的事故。那么有什么簡(jiǎn)便的方法可以清除蔬菜上殘留的農(nóng)藥，使人們能安全食用蔬菜呢?
如何清除果蔬中的農(nóng)藥殘留 防止食物農(nóng)藥中毒，最簡(jiǎn)單的方法就是把蔬果中的農(nóng)藥殘留清除掉! 方法一 清水浸泡洗滌法 一般先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過果菜部分5厘米左右，流動(dòng)水浸泡不少于30分鐘。必要時(shí)可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。 方法二 堿水浸泡清洗法 大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用堿5-10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5-15分鐘后用清水沖洗果蔬，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。 方法三 加熱烹飪法 由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會(huì)隨著溫度升高而加快分解，所以對(duì)一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農(nóng)藥。一般將清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1-2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。 推薦閱讀：告訴你吧跑步一周只需三次 夏季冰箱容易惹禍致腹瀉
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