早春飲食黃金法則

2010年05月21日出處：其他責任編輯：林艷金我要評論

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導讀：陽春三月已至，萬物萌生，人體也與春之陽氣相應，機體代謝旺盛。然而乍暖還寒時節(jié)，也是細菌和病毒的活躍期，容易侵犯人體而得病。專家提醒，這一季節(jié)宜選用清淡可口、營養(yǎng)豐富的雞、魚、肉、蛋，以增加身體抵抗力，另外，多吃些新鮮蔬菜和野菜，對春季養(yǎng)生大有裨益。
關鍵詞：早春飲食飲食法則飲食養(yǎng)生日常保健

早春飲食黃金法則

　　南京菜：蘆蒿炒香干

　　很多人到南京，都會慕名點一份蘆蒿炒香干。其實，蘆蒿是長江下游江邊特產的水生蔬菜，并非只有南京才有，但是南京的蘆蒿最有名，南京人提到蘆蒿也頗為自豪，并且吃蘆蒿吃得十分精細：一斤蘆蒿要掐掉8兩，單剩下一段干干凈凈、清清脆脆的蘆蒿稈兒尖。炒香干也是“素”炒，除了一點油、鹽，幾乎不加別的作料，食后唇齒留香，格外清爽。

　　原料：蘆蒿，蘭花干，鹽，味精

　　做法：蘆蒿清洗干凈后切成長條，蘭花干切成條狀，過水焯一下，旺火下鍋翻炒即可。

　　健康功效：蘆蒿纖維素含量十分豐富，蛋白質含量也很高，黃酮類物質也含量很高。而且蘆蒿的脂肪含量很低，有一定的減肥作用，因此有一個外號叫“瘦人草”。

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