早春飲食黃金法則

　　陽(yáng)春三月已至，萬(wàn)物萌生，人體也與春之陽(yáng)氣相應(yīng)，機(jī)體代謝旺盛。然而乍暖還寒時(shí)節(jié)，也是細(xì)菌和病毒的活躍期，容易侵犯人體而得病。專家提醒，這一季節(jié)宜選用清淡可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的雞、魚(yú)、肉、蛋，以增加身體抵抗力，另外，多吃些新鮮蔬菜和野菜，對(duì)春季養(yǎng)生大有裨益。

　　法則1補(bǔ)充能量以耐寒

　　早春時(shí)節(jié)，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來(lái)維持基礎(chǔ)。所以早春期間的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，除谷類外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)，由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病。因此，早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚(yú)類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒的功能。

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