健康人不必進(jìn)補(bǔ)蛋白質(zhì)粉

健康人不必進(jìn)補(bǔ)蛋白質(zhì)粉

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：健康人每天所需的蛋白質(zhì)完全可由正常飲食來(lái)滿足。大致的食譜為：每天進(jìn)食300克以上的主食(大米或面粉)、300～500克牛奶、1～2個(gè)雞蛋、100克瘦肉、100克豆制品和多種蔬菜，就可滿足了。如在此基礎(chǔ)上再進(jìn)補(bǔ)蛋白粉，就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)量，從而使身體進(jìn)入一種“高蛋白負(fù)荷”的狀態(tài)，即處于一種臨界的危險(xiǎn)狀態(tài)。

　　肝腎功能異常者長(zhǎng)期、大量進(jìn)食高蛋白后，會(huì)導(dǎo)致消化吸收功能障礙，并在腸道細(xì)菌的作用下，產(chǎn)生大量的氨類毒物，因肝腎功能障礙而不能順利排泄，導(dǎo)致血氨驟然升高，隨血液進(jìn)入腦組織中，進(jìn)而引起腦組織功能障礙。輕者出現(xiàn)嘔吐、頭暈和心慌，及腹痛、腹脹等，重者昏迷、休克，甚至死亡。這就是所謂的“蛋白質(zhì)中毒”。

　　單補(bǔ)蛋白質(zhì)粉，不能提高小兒和青少年的智力和身高。 研究表明，大多數(shù)小兒和青少年均能從正常飲食中獲得足夠的蛋白質(zhì)。小兒和青少年保證每天400毫升牛奶，再加上每餐中攝入一定量的魚、肉、蛋、豆制品、米面，這樣正常飲食中所攝入的蛋白質(zhì)量，已能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，無(wú)特殊需要，不必另行補(bǔ)充。 蛋白質(zhì)也只是眾多營(yíng)養(yǎng)素中的一種，若一味追求高蛋白飲食，而碳水化合物和脂肪的量攝入不足，營(yíng)養(yǎng)不均衡，同樣會(huì)嚴(yán)重影響生長(zhǎng)發(fā)育和智力的發(fā)育;況且長(zhǎng)期過(guò)高的蛋白質(zhì)飲食，還會(huì)損害兒童稚嫩的腎臟，導(dǎo)致肥胖和缺鈣等。

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