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小心紅肉成為肺癌元兇

2010年05月21日  出處:三九健康網(wǎng)  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:肉是餐桌上必不可少的美食,人們都知道大量食用紅肉和加工過(guò)的肉食,會(huì)增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。近日,美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究首次揭示了紅肉與肺癌之間的關(guān)系。
關(guān)鍵詞:紅肉 肺癌 日常保健 

  肉是餐桌上必不可少的美食,人們都知道大量食用紅肉和加工過(guò)的肉食,會(huì)增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。近日,美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究首次揭示了紅肉與肺癌之間的關(guān)系。

小心紅肉成為肺癌元兇

小心紅肉成為肺癌元兇

  美國(guó)國(guó)家癌癥研究所的阿曼達(dá)·克羅斯博士及其同事對(duì)50萬(wàn)名50―71歲的受試者,進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)8年的跟蹤研究,這些受試者都參加了美國(guó)退休者協(xié)會(huì)的飲食與健康研究項(xiàng)目。8年后,有53396名受試者患上癌癥。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,與吃紅肉最少的人相比,吃紅肉最多的人患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)增加了16%,研究人員表示,即使將吸煙因素考慮在內(nèi),紅肉與肺癌的關(guān)聯(lián)仍然存在。研究同時(shí)發(fā)現(xiàn),吃紅肉與胃癌、膀胱癌、白血病、淋巴瘤或惡性黑色素瘤沒(méi)有關(guān)聯(lián)。

  這項(xiàng)研究的主持人表示,肉食含有大量飽和脂肪和鐵,而飽和脂肪和鐵都具有致癌作用,肉食中還含有大量導(dǎo)致基因突變的化學(xué)物質(zhì),這些都是引發(fā)肺癌的重要原因。同時(shí),美國(guó)得克薩斯大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),吃沙拉和園藝活動(dòng)可以降低患肺癌的風(fēng)險(xiǎn),對(duì)于吸煙者也一樣有效。

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