食物的酸堿平衡與人體健康

食物的酸堿平衡與人體健康

　　酸性體質(zhì)的人常常會感到身體乏力，記憶力減退，注意力不集中，腰酸背疼，常出現(xiàn)腹瀉或便秘，到醫(yī)院檢查則查不出什么毛病。但長期處于酸性體質(zhì)環(huán)境中，就會出現(xiàn)缺鈣、血液色澤加深、黏度增大。女性的皮膚會過早黯淡或衰老;兒童會出現(xiàn)發(fā)育不良、食欲不振、注意力難以集中等現(xiàn)象;中老年人則易出現(xiàn)神經(jīng)疼痛、血壓增高、動脈硬化、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、便秘、骨質(zhì)疏松、糖尿病、高血脂等癥狀。癌癥患者中更高達85%是酸性體質(zhì)。

　　如今，既然多數(shù)人是酸性體質(zhì)，那么想調(diào)節(jié)自身的酸堿度，除了多活動筋骨、規(guī)律生活、調(diào)節(jié)心理，遠離嗜煙嗜酒等不良生活習慣外，最重要的就是注意科學營養(yǎng)，做到飲食結(jié)構(gòu)合理，也就是要保持自己的血液呈弱堿性，注意在食物搭配上的科學合理。

　　一般來講，食物都具有酸性或堿性的化學反應，具體地講，我們吃的食物中肉、蛋、魚、動物脂肪和植物油、碳水化合物等，雖然營養(yǎng)豐富，適當吃些對健康有益，可是這些食物進入人體后經(jīng)消化分解在體內(nèi)呈酸性，尤以體液、血液酸性偏高，可加速人的動脈硬化。而各類粗糧和蔬菜、水果多屬堿性。為了防止攝入酸性食物過多，我們應多吃豆類、薯類、奶類、各種蔬菜、水果等食物，以維持體內(nèi)的酸堿平衡、保障身體健康。

推薦閱讀：自制藥食兩用芹菜泡菜       孕期粥點系列之什錦甜粥