日常食肉的三大原則

　　從肉食中獲取營養(yǎng)有三個重要原則。

日常食肉的三大原則

　　原則一：畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉。

　　畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高，即使是豬瘦肉，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，所含脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)更接近橄欖油，主要是不飽和脂肪酸，能起到保護心臟的作用。

　　原則二：每天吃肉不要超過200克。

　　吃肉一定不能過量，因為除了脂肪含量過高外，肉類中還含有嘌呤堿，容易在體內(nèi)代謝生成尿酸。尿酸大量積聚，會引起痛風(fēng)、骨發(fā)育不良等疾病。最新的研究還表明，過量吃肉會降低機體免疫力。

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