人體到底需要多少碘

人體到底需要多少碘

　　菜將做熟時(shí)再放碘鹽

　　碘是一種比較活潑、易于揮發(fā)的元素，含碘食鹽在貯存期間可損失20%~50%，加上烹調(diào)方法不當(dāng)又會(huì)損失15%~50%。因此，在使用加碘鹽時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：一次性購(gòu)買加碘鹽不宜過(guò)多，以避免碘的揮發(fā);使用加碘鹽的貯存容器要蓋嚴(yán)，用后即蓋上，并且要避免放在高溫環(huán)境中;炒菜或燒湯時(shí)應(yīng)在菜即將燒好時(shí)才放鹽，防止高溫?fù)]發(fā)減少含碘量;食用加碘鹽時(shí)不要放太多醋，也不要與帶酸味的菜 (如西紅柿、酸菜等)一起食用，以免碘的功效受到影響;不要用碘鹽爆鍋，否則碘會(huì)在熱油中喪失。

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