維生素B1缺乏對小兒的害處

維生素B1缺乏對小兒的害處

　　現(xiàn)在人們發(fā)生的維生素B1缺乏病多由于長期吃精白米、精白面，而其它富含B1的食物又?jǐn)z取得太少;或是哺乳的母親本身缺乏維生素B1，乳汁中的含量就更少，以致吃奶的嬰兒缺乏而引起腳氣病。

　　因為成人的飲食習(xí)慣和食物烹調(diào)方法都會引起兒童的維生素B1缺乏，所以成人應(yīng)該提倡吃一些粗制谷物，米不過分淘洗，米湯要食用。煮粥時不加堿，以免維生素B1被破壞。此外，維生素B1易溶于水，吃蔬菜時菜湯也要吃下去，倒掉是可惜的�？傊�，無論大人還是小孩，每日都應(yīng)有計劃地吃一些富含維生素B1的食物。

推薦閱讀：胃炎患者飲食宜與忌       那些食品不宜吃得太新鮮