炎炎夏日的6道派對人氣美食

炎炎夏日的6道派對人氣美食

　　龍蝦、金槍魚沙拉

　　原料：龍蝦肉30克、金槍魚柳30克、魚子醬10克、奶白菊苣3片。

　　調(diào)料：橄欖油5毫升、海鹽1克、檸檬1/6瓣。

　　做法：

　　1.洗凈龍蝦，放入沸水中煮熟后切成片擺盤底。將金槍魚柳冷凍5分鐘，然后也切成薄片備用。

　　2.奶白菊苣洗凈擺盤，上擺龍蝦片和金槍魚片，再舀一點(diǎn)魚子醬點(diǎn)綴。

　　3.鮮檸檬擠出汁，與橄欖油、海鹽調(diào)和成汁配用。

　　蟹肉撻

　　原料：蟹肉20克、芒果20克。

　　調(diào)料：蛋黃沙拉醬5克、干香草末2克、蒜蓉5克、面包糠、新鮮百里香少許。

　　做法：

　　1.蟹肉剁成蓉，與面包糠、干香草末拌勻，整理成圓餅狀。

　　2.鍋中油熱后，蟹肉餅均勻沾滿面包糠放進(jìn)油鍋炸成金黃，撈出瀝油擺盤。

　　3.芒果去皮切碎丁，擺在蟹肉餅上，再點(diǎn)綴百里香裝飾。

　　4.將蛋黃沙拉醬、干香草和蒜蓉調(diào)和成汁，配蟹肉餅食用即成。

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