炎炎夏日的6道派對人氣美食

炎炎夏日的6道派對人氣美食

　　鱷梨三文魚塔

　　原料：三文魚50克、鱷梨1個。

　　調料：橄欖油5克、新鮮香草2克、日式醬汁10毫升、面包糠少許。

　　做法：

　　1.將三文魚和鱷梨分別洗凈，切成小碎丁。新鮮香草洗凈吸干水分，切成碎末。

　　2.面包糠和香草倒進小碗，用橄欖油拌好。

　　3.三文魚和鱷梨分別與2調和均勻備用。

　　4.盤中先擺好圓柱形小模具，再將調好的鱷梨和三文魚分層倒入模具里壓實，最上面再鋪2。摘掉圓形模具，配上日式醬汁即可上桌。

　　一口甜杯

　　材料：寬手指餅20克、馬斯卡布尼奶酪20克、淡奶油10克、蛋黃1個、咖啡20毫升、咖啡力嬌酒5毫升、白砂糖10克、青檸檬汁1/8瓣、鹽1克、黑巧克力碎10克、糖粉4克。

　　做法：

　　1.先在杯底均勻鋪好掰碎的手指餅(因為杯小，稍大容器即不用掰得太碎)。

　　2.沖泡好的咖啡里加進咖啡力嬌酒，均勻灑在餅干上，充分入味約30分鐘。

　　3.將奶酪與奶油打軟，加入蛋黃打勻;再放糖、青檸檬汁、鹽打勻;倒進杯中將杯填滿，冷藏約6小時。

　　4.吃時取出撒上黑巧克力碎及糖粉即可。

　　Tip

　　杯上裝飾的糖絲其實做法很簡單，將砂糖在微火上融化成黏稠狀，用牙簽挑起在柱狀物體上迅速拉繞成卷狀細絲，待涼成型褪出即成卷曲狀糖絲。放進冰箱保存，隨用隨取。

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