近年來，隨著社會的進步，人們的生活水平也隨之不斷提高，生活質(zhì)量的好壞也越來越被人注重。很多人都認為，健康的身體是生活的本錢。其實，平時科學(xué)合理的飲食習(xí)慣也是增進健康的重要途徑。
古人云："民以食為天。"宋代陳直在《壽親養(yǎng)老新書》中提出"食者生民之天，活人之本也。"人們每日飲食離不開飯、菜、湯和水果。那么，在飲食時有什么講究呢？
俗話說，"飯前喝湯，勝似藥方。"吃飯前先喝幾口湯，等于給消化道增加"潤滑劑"，使食物能順利下咽。防止干硬食物刺激消化道黏膜，有益于腸胃對食物的消化吸收。
若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產(chǎn)生口渴。如果這時再喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以，營養(yǎng)學(xué)家認為，養(yǎng)成飯前和吃飯時進湯水的習(xí)慣，有利于消化，還可以減少食道炎，胃炎等疾病的發(fā)生。
果蔬是人們生活中重要的副產(chǎn)品，富含各種糖、有機酸、礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)，對維持人體生理功能起著重要作用。水果無需通過胃來消化，直接進入小腸就被消化了。米飯、面食、肉食等含淀粉及蛋白質(zhì)成分的食物，需要在胃內(nèi)停留一段時間。如果進餐后即吃水果，不易消化的淀粉、蛋白質(zhì)會阻塞易消化的水果。此外，要注意食物在食用時的搭配--如柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚、楊梅等，不宜與魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)的海味同吃，營養(yǎng)專家建議：食用了這些海味，應(yīng)間隔2－3小時才能再享用水果。
正確的進餐順序應(yīng)該是：湯→蔬菜→飯→肉→半小時后再食用水果。 相關(guān)推薦 改掉7種最壞的飲食習(xí)慣 警惕!你的不良習(xí)慣還不改 改掉壞習(xí)慣讓女人身體棒起來 |
