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保健湯藥-銀絲鯽魚湯(圖)

2010年05月21日  出處:pckids  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:風(fēng)味特點(diǎn)、食療食補(bǔ)作用:蘿卜是中國人喜食而又供應(yīng)最多的蔬菜,食用方法很多,很早就被用于治病。中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜性味辛甘涼,具有健運(yùn)脾胃,化痰止咳等功效。
關(guān)鍵詞:鯽魚 保健湯 銀絲鯽魚湯 

風(fēng)味特點(diǎn)、食療食補(bǔ)作用:蘿卜是中國人喜食而又供應(yīng)最多的蔬菜,食用方法很多,很早就被用于治病。中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜性味辛甘涼,具有健運(yùn)脾胃,化痰止咳等功效。

保健湯藥-銀絲鯽魚湯  

保健湯藥-銀絲鯽魚湯

  銀絲鯽魚湯,以鯽魚補(bǔ)氣血,溫脾胃,利水濕為主料,配以蘿卜絲以增強(qiáng)其健運(yùn)脾胃、化痰止咳、開胃消食之功效,是民間常用的保健湯肴。適用于脾胃虛弱、納少乏力、水腫、體態(tài)臃腫者。
   
    原料:活鯽魚500克,白蘿卜絲250克,小鯽魚750克,料酒50克,蔥、姜各25克,香油20克,精鹽8克,味精5克,胡椒粉1克,清湯800克。
  
     制作方法:大小鯽魚刮鱗,剖腹取出內(nèi)臟,除去魚鰓,洗凈;小鯽魚人滾水鍋,汆一下?lián)瞥觥:鬅裏徨,放人香油,先煸蔥姜,后將小鯽魚下鍋煸干水分,加入料酒、清水滾燒,待湯汁收去2/5時(shí),撈出魚渣,用湯篩濾凈魚湯備用。

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