5.蔬菜制作前要充分清洗浸泡? 蔬菜里會含有少量的硝酸鹽,尤其是使用化肥種植的蔬菜,含量更多些。嬰兒的消化吸收系統(tǒng)還沒有發(fā)育完善,要嚴(yán)格控制硝酸鹽的攝入量。所以,在給寶寶制作菜泥時,一定要對所用的蔬菜進(jìn)行充分清洗浸泡。盡量給寶寶選擇應(yīng)季蔬菜、水果,相對而言,它們的化肥含量較少。購買市場上的現(xiàn)成菜泥時,要挑選知名品牌的產(chǎn)品,并注意看標(biāo)簽成分。 6.冷凍蔬菜所含的維生素不如新鮮蔬菜多? 如果將蔬菜采摘下來清洗干凈后馬上進(jìn)行冷凍,能保留住蔬菜中所有的維生素,尤其是維生素c。速凍蔬菜的優(yōu)點是收拾起來很方便,而且不含任何鹽分,但一定要注意查看它的質(zhì)量。如果發(fā)現(xiàn)速凍蔬菜的包裝已經(jīng)損壞,就不能生食了。另外,反復(fù)冷凍的蔬菜也不要給寶寶吃,因為細(xì)菌有充分的時間繁殖,吃了這樣的冷凍蔬菜(除非經(jīng)過充分高溫加熱),有引發(fā)中毒的危險。 7.蒸的食物比微波爐加工的食物營養(yǎng)好? 用蒸的方法加工食物,食物是慢慢地變熟,這樣能保存食物大部分的營養(yǎng)價值。而用微波爐做菜雖然食物很快就熟了,但這種“快速”加工會損壞食物中的營養(yǎng)價值。同樣的,用水煮熟的食物也會損失50% 左右的可溶維生素,主要是維生素c和維生素b。比較理想的做法是將食物放在厚底鍋里,密封好,用小火(能保持食物的水分)慢慢將食物燜熟。這種方法能比較多地保持食物的口味和質(zhì)量。 8.成人食品罐頭也可以給嬰兒食用? 因為這種罐頭的含鹽量比較高,所以孩子3 歲以前,不要給他吃這種罐頭,應(yīng)該購買專門為嬰兒設(shè)計制作的罐裝食品。尤其是不要給孩子吃現(xiàn)成的熟食或半熟食,因為我們不能保證所有這些成品、半成品的加工者都會選用質(zhì)量好的原料。一些不負(fù)責(zé)任的加工者為節(jié)省成本,會購買不太新鮮的肉類,然后多放鹽和糖等調(diào)料來掩蓋這些不好的味道。 編輯推薦:4種水果 女人能不吃就不吃 |
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