注意點心的攝取法 盡管拼命地吃蔬菜，但另一方面也大喝清涼飲料、乳酸飲料，吃一些糕餅等含糖多的食品，根本就得不到菜食的功效。 為維持健康，非吃蔬菜不可。然而，先吃蔬菜的話，由于卡路里太低，根本就不能產(chǎn)生吃飽的感覺。所以到不了兩個小時，肚子就會大唱空城計。于是在忍受不了的情況之下，當(dāng)然會吃起糕餅，或者喝起清涼飲料來。 這些東西盡管好吃，但是它們的卡路里主要來自糖質(zhì)，而且又是砂糖，除了會招致肥胖之外，由于卡路里的攝取量過多，將會喪失食欲，當(dāng)然也就不能攝取身體所需的蛋白質(zhì)、維生素以及含有礦物質(zhì)的食物了。這些甜品除了卡路里之外，其他的營養(yǎng)素很少，所以被稱之為“空的卡路里”。 菜食的營養(yǎng)不夠充分 菜食只能攝取到維生素 A 與 C，礦物質(zhì)雖然有一些，但卻不夠充分。至于蛋白質(zhì)方面，除了大豆制品之外幾乎沒有。所以說，素食的人應(yīng)該注意以下兩點 ： (1)那些無法從蔬菜攝取的營養(yǎng)，你有沒有設(shè)法攝取到 ? (2)你有沒有做到身體全部營養(yǎng)的平衡 ?那些因營養(yǎng)失調(diào)及弄壞身體的人，都是沒注意到這兩件事情才引起的。 蔬菜煮過后仍有營養(yǎng)價值 并非只有生蔬菜才有營養(yǎng)價值 一提起吃蔬菜，三個人中會有兩個人認為——那是指生的蔬菜，于是會回答“我每天都吃生蔬菜”，或者“我的胃腸不好，所以不敢吃生的蔬菜”。 的確，生的蔬菜營養(yǎng)比較豐富，然而因為它們的纖維太堅硬，對胃腸弱的人來說，刺激太強。假如患肝硬化的話，則很有可能會引起食道出血。至于胃潰瘍病患，則由于生蔬菜的纖維接觸到傷口，甚至?xí)鹛弁春统鲅�。所以說，吃蔬菜并不一定指吃生蔬菜。 其他熱點文章鏈接： |
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