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吃豆腐能預(yù)防哪些疾病呢?

2010年07月29日  出處:太平洋親子論壇  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:豆腐是咱們老百姓最熟悉不過的食品了,但是,豆腐究竟有什么營養(yǎng)?有什么分類?吃豆腐能預(yù)防哪些疾病呢?這里面的學(xué)問可大了。
關(guān)鍵詞: 家庭飲食 健康副食 飲食策略 保健飲食 健康調(diào)理 豆腐的吃法 

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圖片來源太平洋攝影部落
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  居家過日子,誰都會做兩道豆腐菜肴,都說豆腐有營養(yǎng),可是它到底有什么營養(yǎng)呢?

  豆腐的營養(yǎng)成分有十幾種,其中最主要的就是蛋白質(zhì),每100克豆腐里面,蛋白質(zhì)含量占了34%多。此外,它還含有十幾種營養(yǎng)成分,比如說氨基酸、礦物質(zhì)磷、鈣等等,這些都對人的健康非常有益。但一定要記住,豆腐中缺乏一種您必需的營養(yǎng)素——蛋氨酸。

  豆腐不但營養(yǎng)豐富,而且最近專家還發(fā)現(xiàn),吃豆腐還能預(yù)防許多疾病。

  吃豆腐可以防治心血管疾病,F(xiàn)代人最怕的就是膽固醇過高,因為過高的膽固醇會誘發(fā)許多心腦血管疾病。專家發(fā)現(xiàn),豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇,這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當(dāng)中的一些膽固醇。所以,常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發(fā)生率。

  吃豆腐對更年期女性有幫助。女性朋友到了一定年紀,因為雌性激素分泌不足,就會出現(xiàn)更年期綜合征。這時的女性朋友一般都會選擇藥物治療。最近專家發(fā)現(xiàn),豆腐當(dāng)中含有大量類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。但要記住,因為類黃酮溶于水,因而豆腐在制作過程中會有大量的類黃酮流失。所以,多喝豆?jié){是保持大豆中類黃酮的好方法。

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