4、芹菜 減肥原理:芹菜中水分含量占95%,一棵芹菜大約含有4到5卡路里的熱量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的熱量,進(jìn)入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。這樣消化芹菜所需的熱量超過芹菜本身提供給人體的熱量。芹菜富含粗纖維,鉀,維生素B2,尼克酸等成分,夏季天氣炎熱,人們易上火,造成鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便,調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。 食用注意:芹菜葉所含的營養(yǎng)素比莖多,棄之可惜,可焯一下涼拌吃。芹菜有降血壓的作用,故血壓偏低者慎用。 5、大白菜 減肥原理:白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,它的最大特點(diǎn)是含有豐富的纖維素,可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),幫助消化,防止便秘。大白菜中膳食纖維和維生素A含量高,陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜,對(duì)護(hù)眼,養(yǎng)顏有益。 食用注意:不要吃儲(chǔ)存太久,營養(yǎng)素?fù)p失過多的大白菜。另外,消化性潰瘍者也不宜生食大白菜,以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。 6、茄子 減肥原理:茄子所含硒比其它蔬菜要高,硒具有抗氧化作用,能保持人體細(xì)胞的正常功能,提高免疫力,對(duì)人體有防病,抗衰老作用,通過體內(nèi)代謝,還可以發(fā)揮抗癌作用。 食用注意:生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素,一般茄堿遇熱有一部分會(huì)分解,通常茄子都采取蒸、燉等烹調(diào)方法使其分解,去掉毒性。 其他熱點(diǎn)文章鏈接: |
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