菠菜 1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過膳食參考攝入量，即美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量100%，另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。 吃法：菠菜熟吃更有營(yíng)養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。 甘藍(lán) 1杯煮熟的甘藍(lán)的維生素K含量是美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量的10倍多，維生素K有助于血小板凝結(jié)。 吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。 蘿卜纓 2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達(dá)到美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量100%。維生素C達(dá)到建議攝入量的75%以上。 吃法：簡(jiǎn)單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。 |
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