1. 雞肉 污垢:經(jīng)過對484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn),有42%的被彎曲桿菌感染,12%的被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn),美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉,比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。 超市避免方式:選擇那些自由放養(yǎng)場養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場所更大,一次屠宰的數(shù)量也少,所以安全性較高。 家用避免方式:為了避免食品中毒,在將生肉買回之后,先用清水泡一下,而不是直接將其放在烤碟里。這個(gè)捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時(shí)候,記得清洗刀子和案板。 2. 碎牛肉 污垢:對漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn),其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌,30%的葡萄狀球菌,12%的李氏桿菌。 超市避免方式:在超市的時(shí)候選擇那些經(jīng)過輻射處理的碎牛肉,一般包裝上會(huì)印有經(jīng)過輻射處理的標(biāo)志。 家用避免方式:在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。 |
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